黄焖鸡米饭是一道传统的湖南菜，制作方法如下：
材料：
- 鸡腿肉500克
- 米饭2杯
- 黄豆芽适量
- 干香菇适量
- 姜块适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 黄酒适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 鸡腿肉剁成块，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 干香菇泡水后切片，姜切块，大葱切段；
3. 炒锅中倒入适量食用油，加入葱姜炒香，加入泡发的香菇翻炒均匀；
4. 加入腌制好的鸡块，翻炒至鸡变色；
5. 加入适量的生抽、老抽、糖、黄酒翻炒均匀，煮开；
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟；
7. 把米饭放入蒸饭器中蒸熟；
8. 锅中的鸡汤收浓后，加入适量盐、鸡精调味；
9. 另起一锅，倒入适量食用油，倒入黄豆芽翻炒软熟；
10. 将煮熟的米饭放入碗中，压实，倒扣在盘子中；
11. 锅中的鸡块及汤汁倒入碗中，铺在米饭上；
12. 最后将炒熟的黄豆芽放在鸡块上；
13. 完成后即可享用黄焖鸡米饭。
温馨提示：
- 根据个人口味可以适量增减调料；
- 可以根据个人喜好加入其它蔬菜。
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